徳島の名産品の阿波晩茶。
茶葉を乳酸菌で発酵させるお茶です。
乳酸菌発酵ということは碁石茶と一緒ですね。 （おそらく乳酸菌の種類は違うと思います）
「主治医が見つかる診療所」で紹介されていた、 乳酸菌が多い「碁石茶」。
茶葉を発酵させたお茶で、味は紅茶に近い感じということです。
